Appartement planten

De teelt van gember


Groei gember


De teelt van officinale gember, wat we vaak op de markt vinden, is niet moeilijk, op voorwaarde dat de tropische klimaatomstandigheden in elk seizoen worden gegarandeerd.
We wijzen erop dat een andere soort, de zingiber mioga, voor iedereen betaalbaarder is, omdat deze veel rustieker is. Het is een interessante plant voor zijn voedselgebruik, maar ook voor de schoonheid van de bladeren en bloemen.

Teelt van officinale gember


Als tropisch vereist het een warm klimaat en een hoge luchtvochtigheid: we kunnen deze omstandigheden reproduceren door ze in potten te laten groeien.
Klimaat, blootstelling, irrigatie
Om een ​​goede ontwikkeling te bereiken, moeten we een extreem heldere belichting garanderen. Direct licht wordt goed verdragen, maar het is beter om het te beperken tot de ochtenduren, vooral in de zomer.
Gember is niet absoluut rustiek: de vegetatieve groei stopt zodra deze onder 20 ° C komt en onder 18 ° C treedt de eerste schade op. In het ideale geval moeten we altijd tussen 20 en 25 ° C blijven. Het is ook erg belangrijk om een ​​goede luchtvochtigheid te garanderen door de bladeren te verdampen of speciale elektrische apparaten te gebruiken.
We komen vaak voor, maar we voorkomen absoluut dat de grond niet lang nat blijft.

Waar de gemberplant te bewaren



De gemberplant kan het hele jaar door binnenshuis worden gehouden, in een kamer die altijd wordt verwarmd en met grote ramen op het zuiden. hoge luchtvochtigheid.

Container en substraat


De wortel is een wortelstok die zich meestal horizontaal ontwikkelt. Om te voorkomen dat u te vaak tussen de afdelingen ingrijpt en grote porties krijgt, raden we aan om een ​​komcontainer te kiezen, minimaal 40 cm breed en ongeveer 35 cm diep.
Het substraat moet rijk zijn, maar ook een perfecte afwatering garanderen: we kunnen het verkrijgen door bladaarde (of voor acidofiel) en rivierzand in gelijke delen te mengen en vervolgens een beetje bloemmest toe te voegen. Het is heel belangrijk om een ​​dikke laag kleikralen op de bodem te maken.

Hoe een gemberzaailing te krijgen?



Planten kunnen worden verkregen bij een gekochte verse wortel. We raden aan om een ​​biologisch product te kiezen: ze worden normaal niet behandeld met kiemmiddelen. We kunnen op elk moment van het jaar beginnen, zelfs de ideale loopt van het einde van de winter tot het midden van de lente.
We plaatsen onze wortelstok "opgeschort" op een container (we kunnen deze met lange tandenstokers doorboren); vul het met water zodat het ongeveer de helft van de wortel bereikt. We brengen een helder gebied binnen en vervangen het water om de 2 dagen. In korte tijd worden verticale radikels uitgestoten: we kunnen dan met de grond in de pot bewegen.

Plagen en ziekten


Het is vrij resistent, maar in interieurs kan het worden aangevallen door de cochineale: bij de eerste tekenen van besmetting grijpen we in door de insecten te verwijderen, ons te helpen met wattenstaafjes gedrenkt in alcohol.

Gemberoogst



In de juiste omstandigheden gekweekt, groeit gember vrij snel. Het oogsten kan al 8-10 maanden na het planten plaatsvinden. Om er zeker van te zijn dat dit het juiste moment is, wachten we tot de bladeren en stelen volledig vergeeld zijn. We kunnen dan alles uitpakken en het volgende jaar slechts één portie in de pot doen.
Liefhebbers van de meest delicate smaken kunnen ervoor kiezen om de wortels vroeg te oogsten, al 6 maanden na het planten (rond augustus-september). De kruidige tonen worden verzwakt ten gunste van de citrus en verse.

Hoe verse wortels te houden?


De maximale smaak en medicinale deugden zijn in de eerste maand van de oogst. De verse wortels kunnen ongeveer een maand in de koelkast worden bewaard: controleer altijd voor consumptie of er geen rotten zijn (in dit geval verwijderen we het onderdeel voorzichtig). We raden aan om ze samen met keukenpapier in een glazen pot te plaatsen (die overmatig vocht absorbeert). In plaats daarvan vermijden we het groentecompartiment.
Als we langer van onze wortels willen profiteren (ongeveer 6 maanden), is het goed om bevriezing te gebruiken. We raden daarom aan het in kleine stukjes te snijden en in gesloten zakken te plaatsen, waaruit we de lucht zoveel mogelijk hebben verwijderd. Nog beter is het invriezen in vacuümzakken.
Op het moment van gebruik is het goed om de nog bevroren wortel te raspen en onmiddellijk in de vriezer te plaatsen hoeveel er nog resteert. Eenmaal ontdooid is het zelfs te zacht om verder te worden gebruikt.

De teelt van gember: hoe gember te drogen



Een goed alternatief is drogen: houd er echter rekening mee dat de citrus- en fruittonen verloren gaan, terwijl de kruidige noot geconcentreerd wordt. We raden aan om de wortels in dunne plakjes te snijden en ze in een geventileerde oven op ongeveer 60 ° C te plaatsen, totdat ze volledig zijn uitgedroogd. Als alternatief is de geschikte droogapparatuur uitstekend. Aan het einde kunnen we verpulveren met een grinder en lang in een luchtdichte pot bewaren, in het donker en op een koele plaats.